日記 - Kanjiro Blog
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乾麺を茹で、カレーうどんにして食べた家内が言ったのよ・・・

「あなたが打ったうどんは、今ま食べてた
乾麺とは、まったく別の食べ物だわ」と・・・

嬉しいねぇ~、ならば美味しいうどんを
打たねばならない😤‼️

早速、香川県産小麦粉の「さぬきの夢」で
久しぶりにうどんを打ちます😃💕





最近蕎麦打ちばかりで久しぶりのうどんは
踏んだり熟成したりと時間がかかり延ばし
にも力がいり大変だった(笑)


そしてカレーうどんにして食べさせたが
「美味しかった~」と満足したみたい(笑)

最近ひと様に食べて頂き「美味しい‼️」と
言われる事に超快感を覚えてきた😃💕

かなり危ない
兆候だなぁ~(笑)


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ナニカキタ!!

またまた蕎麦粉を取り寄せました。





今回は在来種の宝庫、越前蕎麦から
福井在来の石臼挽き田舎蕎麦です。

蕎麦の在来種の有る地域は釣りに行った
場所が多く知っている地名が多いなぁ~



早速粉遊びをして試食をしてみました。

味も香りも良く
私の好み☺️🌟💕


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新たな粉遊び?たい焼きを作っちゃうよぉ~😁💕


かなり以前に買った、たい焼き器を
初めて使ってみました。



準備は簡単ホットケーキミックスと
あんこです。




アウトドアでのテストを兼ねて
火力はカセットコンロです。



中火で片面づつ2分程でOK‼️



上手く焼けたぞ🤗💕

味も旨く合格。

今度は孫達に
焼いてやろう(笑)


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年末に取り寄せた開田高原の蕎麦粉が無くなった。


3㎏以上あった蕎麦粉ですが年末年始と
よく打ったので最後と成りました😢


あっという間に無くなった気がする。





今度は何処の蕎麦粉を
取り寄せるかな?🤗💕


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昨日も粉遊び。茹で方で味の違いの確認をしました。

昨日は開田高原の蕎麦粉で遊びます。


器と盛り方を変えればいつもと雰囲気も
違い美味しそう(笑)😁💕



今回はアウトドアの泉寺練習会で行った
蕎麦粉と同じなので、比較してみると
茹で方が違うので求めた味に違和感が
あったと確信したのでした。

原因は水場が無く一度に茹でる量を
多くしたので、吹き上がりが遅くなり
茹で時間が長くなり、ふんわり茹でる
事が出来なかった😓‼️

少量づつ回数を茹でれば良いのだが
何度も洗いが必要となり大量の水が
必要で水場が無いアウトドアでは
致命的だな?

出来れば少しでも、旨い蕎麦を皆さんに
食べて貰いたいが・・・

外遊びでは
上手く行かず
超残念!!


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両手人65

Author:両手人65
トンキンケーンでバンブーフライロッドを作っています。

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