粉遊び - Kanjiro Blog
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孫にデリバリーをする為の手打ちうどん😁💕

昨日は「さぬきの夢」で粉遊び❗️❗️





塩水で捏ねて、足で踏んでコシを出し
寝かせます。



寝かせると艶々に膨れます。



お子様うどん打ちセットの延ばし台
いっぱいに延ばします。



後は切って出来上がり❗️❗️

孫達に届けて
ミッション完了😁💕


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昨日は雨☔️なので粉遊び😁💕



水分率を変えて打ちます。



茹で時間も2分でGood❗️❗️

美味しく
出来た✨😋💕


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粉遊びが益々面白い😁💕

梅雨入りをして、蕎麦粉遊びにも
変化があった。

今までの水分量では生地が延び過ぎて
しまい、腰がなくなって食感がイマイチ
だった。

加水率を変えて打ってみると、全く違う
蕎麦になった。



昨年打ち始めた時は経験値が全くなく
気が付かなかった事が、一年経つと
細かな事もわかるもんだ(笑)

奥深く楽しい
粉遊びの世界😉💕


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蕎麦粉が無くなっちやった😢

コロナ自粛要請の対策で、3月13日に
3Kg取り寄せた蕎麦粉が最後となった。



蕎麦粉にうどん粉は同じような値段と
思われますが現在使用の開田蕎麦粉は
さぬきの夢の6倍程お値段が高いのよ、
コロナで金欠病なので次の取り寄せは
考えちゃう。

給付金が早く入らないかなぁと
考えていると・・・

ピンポーン❓❓ナニカキタ❗️❗️


(久しぶりに、颯登場!!)

給付金を待っても入金がないので
我慢出来ずに取り寄せた✨😅💕





早速香りを楽しみ粉遊びです。

美味しく家族で
いただきました😁✨✨


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昨日5月25日は蕎麦の日!!

5月25日で蕎麦粉遊びを初めてちょうど
一年が経った。


(現在の蕎麦です↑😁💕)


(昨年初めて打った蕎麦↑😓)

ぶつぶつに切れうどんのように太いけど
蕎麦粉で打ったのでうどんには成らない
んだよねぇ~美味しくはないけどね(笑)


最近は水廻しも慣れ茹でても全く
切れない。



延ばしも薄く細く切る事にも慣れ、今は
工程30分もあれば安定して蕎麦を打ち、
味も食感も美味しくいただける。

より香りの良い蕎麦を打つには・・・

やはり挽き臼での
自家製粉が夢だねぇ(笑)


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両手人65

Author:両手人65
トンキンケーンでバンブーフライロッドを作っています。

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