粉遊び - Kanjiro Blog
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粉遊び、買ってあった最後の1Kg『さぬきの夢』を打つ!!

息子のお嫁ちゃんが、お父さんのうどんを
食べたいとのリクエストがあり、昨日は
『さぬきの夢』で粉遊びです。





前日から作った塩水で捏ねて美味しくな
なぁ~れと寝かせて置きます。



発酵させて丸めました。この段階で
もう美味しそう(笑)



きれいに延びました。


淡いクリーム色のピカピカでツルツルの
うどんの出来上がり!!

お嫁ちゃん
喜んでくれたかな?


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蕎麦粉1Kgの水回しは・・・・

蕎麦パーティーの蕎麦打ちをしました。




1Kgを一度に捏ね鉢に入れて水回しを
したが、鉢のサイズが小さく焦った💦





お子様セットの、のし板なので何度も
のばして切ってを繰り返しました。

家族用だけなら、今のお子様セットで
十分だが、大人数を打つ為にはやはり
道具が必要だよなぁ。

捏ね鉢、のし板、のし棒、切り台、
こま板、包丁を揃えればストレスなく
打てそうだ・・・

本格的な道具が
欲しくなるなぁ~


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蕎麦打ちをして、塩ツユ&醤油ツユで食べています。

最近の蕎麦は塩ツユ&醤油ツユで
食べています。

以前に作り寝かせて味の変化をみている
塩ツユですが、2週間寝かせたのが
良いのかかなりマイルドになりました。



食べ比べをしていると、結局安定の
醤油ツユに行ってしまうのよね。

塩ツユはまだ
何かが足らない(笑)


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○○製麺には行かなくなった?


粉遊びをようになり息子夫婦に私が打つ
うどんが美味しいので、○○製麺に全然
行かなくなったと言われ、嬉しくなり
久しぶりに『さぬきの夢』で小麦粉
遊びです。



蕎麦と違いうどんの延ばしは
力がいる💪



冷たいうどんで頂きました。

久しぶりのうどんは
旨かったぁ~😁💕


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昨日は嫁入り用の蕎麦を打ちました😁💕


風が強くて粉遊び🤗💕





切った蕎麦の打ち粉を払います。



なるべくキレイにパックに詰めます。

嫁入り用なので
見栄えもね(笑)


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トンキンケーンでバンブーフライロッドを作っています。

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